Karaman Usulü Kara Mercimek Çorbası

Karaman Usulü Kara Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kara mercimek
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

Üzeri için;

• 3 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 2 diş sarımsak

Karaman Usulü Kara Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle Karaman’dan gelen kara mercimekleri ayıklayalım yıkayalım.
2. Sonra tencereye koyup üzerini geçecek kadar su koyalım .
3. Yarım saat kadar kontrollü bir şekilde haşlanmasını bekleyelim .
4. Daha sonra ayrı bir tencerede sıvı yağ ile tereyağı koyalım, unu kavuralım ,kokusu çıkana kadar.
5. Salçaları ekleyelim ve kara mercimeği blenderdan geçirelim.
6. Üzerinde olan köpükleri kaşık yardımı ile alalım blenderdan geçirdiğimiz mercimekleri salçalı yaptığımız yemeğin üzerine dökelim.
7. Tuzunu da dökelim özleşmesini bekleyelim ayrı bir tabakta sarımsakları da öyle üzerine üzüm sirkesini koyalım.
8. Çorbayı yerken üzerine sarımsaklı sirkeliden dökelim o şekilde yiyelim afiyet olsun.