Karamelize Şekerpare (Kıyır Kıyır)

Karamelize Şekerpare (Kıyır Kıyır) Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram tereyağı veya margarin (Yarım paket)
• 1 çay bardağı tozşeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta (1 inin sarısı üzeri için)
• 4 yemek kaşığı irmik
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Alabildiği kadar un

Şerbeti için:

• 3 su bardağı tozşeker
• 4 su bardağı su
• 1-2 damla limon suyu

Karamelize Şekerpare (Kıyır Kıyır) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 3 su bardağı şekerimizi teflon tenceremize alarak kısık ateşte eritiyoruz.
2. Eriyen şekerimizin üzerine 4 su bardağı suyumuzu ilave ederek kaynatıyoruz.
3. Şekerimiz biraz sertleşecektir merak etmeyin kaynadıkça eriyecektir 15 dakika kaynattıktan sonra şerbetimizi soğumak üzere bir kenara alalım.
4. Daha sonra yoğurma kabımıza un hariç tüm malzemeleri koyarak yavaş yavaş karıştıralım
5. Ardından kulak memesi kıvamına gelene kadar un ekleyelim ve güzelce yoğuralım
6. Hamurumuz kıvam aldığında ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak elimizle şekil verelim.
7. Daha sonra yağlı kağıt serili fırın tepsimize sıralayalım.
8. Üzerine önceden ayırdığımız yumurta sarısını fırça yardımıyla sürelim ve bir çatal kullanarak üzerine şekil verelim.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim (üzeri kızarıncaya kadar)
10. Pişen tatlımızı fırından çıkartalım ve soğuyan şerbetimizle buluşturalım. 15 dakika şerbetle buluşan şekerparelerimiz servise hazırdır. İstediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz Sürekli yaptığım bir tatlıdır ama şerbetini karamelize yapınca daha lezzetli olduğunu farkettim herkese tavsiye ederim. Şimdiden afiyet olsun🌹🌹🌹