Karamelize Soğan Soslu Yeşil Mercimek Çorbası

Karamelize Soğan Soslu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 su bardağı erişte
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 litre su

Terbiyesi için;

• 1 tane yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 6 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 tutam tuz

Karamelize soğan sosu için;

• 2 tane kuru soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı susam
• 1 çay kaşığı karabiber

Karamelize Soğan Soslu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yeşil mercimeği küçük bir tencereye alıp, su ilavesiyle 10-12 dakika kadar pişirip, ocaktan alalım süzelim.
2. Geniş bir tencereye 2 litre suyu ekleyip kaynatalım kaynayınca içine erişte ve tuzu ekleyelim kaynamaya bırakalım.
3. Terbiyesi için; malzemeleri bir kapta çırpalım çorbanın suyundan terbiyeye ekleyerek ısıtıp çorbanın içine dökelim üzerine haşlanmış mercimeği ve karabiberi ekleyip karıştıralım 7_8 dakika kadar kaynatalım.
4. Çıtır soğan için 2 tane soğanı piyazlık doğrayalım zeytinyağıyla tavaya alalım çıtır ve karamelize olana kadar pişirelim.
5. Üzerine susam ve tereyağını ekleyip kavurmaya devam edelim. Çıtır soğanın yarısını tencereye biraz karabiber ekleyerek dökelim, diğer kalanıda servis yaparken kaselerin üzerine paylaştırıp servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.