Karamelli Cheesecake

Karamelli Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Alt tabanı için:

• 2 paket burçak bisküvi
• 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• Yarım çay bardağı süt

Kreması için:

• 500 gr labne
• 200 ml sıvı krema (süt kreması)
• 1. 5 su bardağı toz şeker
• 4 yumurta
• 4 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya

Karamel sos için:

• 1 su bardağı toz şeker
• 200 ml sıvı krema
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Üzeri için:

• Benmaride eritilmiş beyaz çikolata
• File badem

Karamelli Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

Tam ölçülü, yedikçe yiyesiniz gelecek çok çok hafif harika bir lezzet. Misafirleriniz için pratik bir şekilde bir gün önceden yapıp dolabınızda bekletebilirsiniz. Sadece çırpmaktan ibaret pratik bir lezzet😍

1. Öncelikle alt taban için bisküvileri rondodan incecik olana kadar çekelim.
2. Üzerine eritilmiş tereyağı ve süt ilave edip bir güzel karıştıralım.
3. Altına yağlı kağıt serdiğimiz kenarlarınıda margarinle yağladığımız kelepçeli kalıba bisküvili harcı dökelim.
4. Kaşık veya bardak altıyla eşit şekilde yayalım bastıralım.
5. Dolaba kaldıralım.
6. Kreması için labne ve kremayı karıştırma kabına alıp mikserle çırpalım. Güzelce karıştıktan sonra üzerine teker teker dört yumurta ekleyip çırpalım. 5 dk kadar devam edelim.
7. Son olarak un ve vanilyayı da ekleyerek el çırpıcısıyla karıştırıp dolaba kaldırdığımız kalıba dökelim.
8. Kalıbın dış kısmını aleminyum folyo ile kaplayalım ki yan kısımları fırında yanmasın. Bir kaç kere zemine vurarak hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayalım. (Fırına dayanıklı bir kapta ya da tepside su koyalım ki çatlama olmasın)
9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dk pişirelim.
10. Daha sonra fırını 160 dereceye indirelim ve fırının kapağını hiç açmadan 1 saat pişirelim.
11. Süre sonunda fırını kapatalım ama kapağını hiç açmayalım. 1 saat boyunca fırında kapağı kapalı bir şekilde ılımasını bekleyelim.
12. Ilıyınca fırını açıp çıkarabiliriz.
13. Üzerinin karamel sosu için toz şekeri tencereye alalım.
14. Rengi koyulaşana kadar eritelim. Tamamen eridikten sonra üzerine krema ekleyelim. Kendini toplayıp kabaracaktır karıştırmaya devam edelim.
15. Tamamen eriyip kıvam aldığında ocaktan alalım.
16. Üzerine tereyağ ekleyip karıştıralım. Ilıyan kekin üzerine yine ılık olan karamel sosunu dökelim.
17. Üzerine benmaride eritilmiş beyaz çikolata ile sekil verebilirsiniz. Bir gece dolapta dinlendikten sonra kalıptan çıkarıp dilimleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun😍