Karamelli Lotuslu Cheesecake

Karamelli Lotuslu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket Lotus bisküvi
• 2 yumurta
• 1 su bardağı tozşeker
• 200 ml sıvı krema
• 750 gr labne peyniri
• 4 yemek kaşığı nişasta

Karameli için;

• 5 yemek kaşığı tozşeker
• 200 ml sıvı krema

Karamelli Lotuslu Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle Lotuslarınızı rondodan geçirin ve yağlı kağıt serdiğiniz kelepçeli kabınınıza rondodan geçirdiğiniz toz Lotus bisküviyi eşit şekilde yayın ve düz iyice bastırarak eşit sekilde dağıtın.
2. 5 dk buzlukta bu şekilde bekletin.
3. Ayrı bi kaseye yumurta ve şekeri alıp eriyene kadar çırpın.
4. Üzerine krema ve labneyi ekleyip tekrar karıştırın.
5. En son nişastayı ekleyip güzelce çırpın.
6. Buzluktan çıkardığınız Lotus tabanının üzerine harcı döküp bi kaç kez tezgaha vurup iyice düzelmesini sağlayın.
7. Önceden ısıtılmış 130 derecelik fırında yaklaşık 70 dk kadar pişirin fırını.
8. Süre sonunda 10 dk kapak kapalı fırın içinde bekletin.
9. 15 dk fırın kapağı yarı açık bekletin.
10. Çıkarın oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın ve bir gece buzdolabında dinlendirin.
11. Karameli hazırlamak için; Tavada şekeri alıp kısık ateşte şekeri karamel olarak erimesini sağlayın ve eriyince kremayı üzerine ekleyip hızlıca karıştırın.
12. Şeker soğuk kremayla birleşince sertleşebilir hiç problem değil.
13. Kısık ateşte iyice şekerin hepsi eriyene kadar kaynatın.
14. Tamamen eridiğinde 2-3 dakika pişirip ocaktan alın ve ilk soğuğu çıkınca cheesecakein üzerine dökün. İstediğiniz gibi süsleyip servis yapın.