Karışık Doğrama Turşu

Karışık Doğrama Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet beyaz lahana
• Yarım kg havuç
• Yarım kg kornişon
• Yarım kg yeşil köy biberi
• Yarım kg acur
• 5 veya 6 adet kıl biber(fazla acı olmasını istemediğim için az koydum)
• 2 baş sarımsak
• 10 tane nohut

Suyu İçin ;

• 12 bardak hazır su
• 1 buçuk su bardağı sirke
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 5 yemek kaşığı kaya tuzu ve sonradan da yarım yemek kaşığı üzerine dökmek için tuz gerekli

Karışık Doğrama Turşu Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce genişçe bir kapta suyunu ayarlayın.
2. Tuz ve limon tuzu eriyene kadar karıştırın. Ben hazır su kullandım gerçekten çok farkediyor hem kütür kütür oluyor hemde suyu çok berrak kalıyor.
3. Daha sonra 5 kg ‘luk bidonumuza gerekli sebzeleri doğrayıp elinizle iyi bastırın.
4. Hazırladığımız suyu üzerine dökerek bidonun kenarlarına elinizle vurun ki hava kalmasın. Bu tarif 5 kg’luk bidon için birebir ölçüdür ben aynı tarifi 10 kg olarak yaptım. Yapanlara şimdiden afiyet olsun. .