Karışık Dolma

Karışık Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kapya biber
• 1 kilo kabak
• 1 kilo patlıcan
• 2 adet domates

İç harcı;

• 3 su bardağı osmancık pirinç
• 1 adet tavuk göğsü
• 1 adet büyük soğan
• 1 baş sarımsak
• 1 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 1.5 su bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kimyon
• Kekik
• Nane
• Köri (Hepsinden 1 tatlı kaşığı)

Suyu için;

• 1 litre sıcak su
• 1.5 tatlı kaşığı domates salçası
• 3- 4 adet limon tuzu

Karışık Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Kapya biberinin içini çıkarıp, patlıcanı ve kabağı ince bir şekilde oyuyoruz .
2. Daha sonra tuzlu suyun içinde dinlendiriyoruz kararmasın diye.
3. Sudan geçirdiğiniz pirinçin içine ince ince doğranmış soğan, sarımsak ve tavuk göğsünü ekliyoruz.
4. Üzerine salçaları ve yağları ekleyip bir güzel karıştırıyoruz. (yoğurursanız daha iyi olur)
5. Üzerine baharatları da koyup karıştırıyoruz ve dolmalarımızın içini doldurup tencereye yerleştiriyoruz.
6. Sosunu da hazırlayıp üzerine 1 parmak taşacak kadar döküyoruz.
7. Tencere boyutuna göre sos miktarı değişebilir azaltıp arttırabilirsiniz.
8. Kaynadıktan sonra altını kısıp 45 dk daha pişiriyoruz.
9. Bu esnada sürekli kontrol edin. Piştikten sonra servis tabağına koyabilirsiniz. Afiyet olsun.