Karışık Dolma

Karışık Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 patlıcan
• 4 kabak
• 10 dolmalık biber

İç harç için;

• 2 tane kuru soğan
• 350 gr kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
• 1  tutam dereotu(sadece kabak için!!!!)
• 3 tane rendelenmiş domates
• Yarım tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Pul biber
• Toz biber
• Karabiber
• Tuz

Ağızlarını kapatmak için;

• 1 büyük boy domates

Suyu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• Su
• Biraz pulbiber, nane ve tuz

Karışık Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcan ve kabaklar ortadan ikiye bölünür ve içleri oyulur. Biberlerin içi de temizlenir.
2. İç harç için soğan ve domates rendelenir.
3. Üzerlerine dereotu hariç diğer malzemeler eklenir.
4. İyice yoğurulur. Kabaklar hariç içleri doldurulur. Ağızları biraz eksik kalırsa daha iyi olur.
5. Doldururken de çok sıkıştırmıyoruz ki pişerken içine su da girsin.
6. Kabakları doldurmak için iç harca dereotu eklenir.
7. Karıştırılıp kabaklar da doldurulur.
8. Ağızlarına birer dilim domates koyulup kapak yapılarak tencereye dik şekilde dizilir.
9. Sıcak su ile salça karıştırılır, baharatları eklenir ve dolmaların yarısına kadar su eklenir.
10. Orta ateşe alınır. Biberler ve pirinçler pişene kadar pişirilir.