Karışık Dolma

Karışık Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı pirinç
• 500 gram kıyma
• Yarım su bardağı sıvı yağ ve zeytinyağı karışık
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 2 adet orta boy kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• İki dal reyhan iki dal nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kara biber
• İsteyen arzu ettiği baharatı koyabilir
• Bir yemek kaşığı nar ekşisi
• İki adet patlıcan
• İki adet kabak
• Altı adet biber
• Bir demet yaprak

Üzeri için;

• Su
• Tuz
• Tereyağı

Karışık Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce sebzelerimizi yıkayıp içlerini oyucuyla oyuyoruz.
2. Ardından soğanımızı rondodan çekip suyunu sıkıyoruz.
3. Pirinçlerimizide yıkayıp soğan salça kıyma yağ baharatlar ve yeşilliklerle karıştırıyoruz.
4. Sebzelerimizin içini dolduruyoruz ağız kısmında.
5. Yarım parmak boşluk bırakıyoruz ve çok bastırarak doldurmuyoruz, yoksa içi diri kalır doldurduktan sonra ağız kısımlarına domates kesip yerleştiriyoruz.
6. Yapraklarımızıda sarıp tenceremize yerleştiriyoruz.
7. Üzerine yarısına gelecek kadar su dolduruyoruz.
8. Bir tatlı kaşığı salçayı ve bir parça tereyağını da koyup tuzunu atıp ocağa alıyoruz. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte ağır ağır pişiriyoruz. Afiyet olsun.