Karışık Dolma (Fırınlanan Biber Dolması)

Karışık Dolma (Fırınlanan Biber Dolması) Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet dolmalık biber
• 250 gr üzüm yaprağı
• 3 adet kapya biber

İç harcı için;

• 4 bardak pirinç
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 büyük soğan
• 500 gr kıyma orta yağlı olması tercih edilir
• 1 çay bardağı karışık salça biber ve domates
• 1 çay kaşığı sumak
• 3 tatlı kaşığı silme tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 çorba kaşığı acı sos

Karışık Dolma (Fırınlanan Biber Dolması) Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinçleri güzelce yıkayalım. Soğanları ince ince doğrayalım ve karıştırma kabına alalım üzerine kıymayı pirinçi ekleyelim.
2. Salçasını ekleyelim bir su bardağından biraz az yapını dökelim, tuzunu, karabiberini,kırmızı biberini ,acı sosunu ,sumağını ekleyelim ve elimizle iyice yoğuralım.
3. İçlerini önceden temizlediğimiz biberlerin üzerine bir kaç delik açalım kürdan ile kapya biberleri ortadan ikiye ayırıp aynı işlemi onlarada uygulayalım ve içlerini azcık yukardan boşluk kalacak şekilde dolduralım tencereye dizelim kalanıda yaprakları sarıp üzerine dizelim isterseniz sarmaları farklı tencerede pişirebilirsiniz.
4. Üzerine birazcık salçalı ve yağlı kaynar su ekleyip ocağa alalım.
5. Kaynayana kadar yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte pirinçler iyice yumuşayana kadar pişirelim.
6. Biraz soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
7. Dilerseniz biber dolmalarını tencerede pişirdikten sonra borcama dizip fırında 10 dk kendini toplayana kadar 175 derecede pişirebilirsiniz.