Karışık Dolma (Püf Noktalarıyla)

Karışık Dolma (Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet küçük soğan
• 1 avuç ayıklanmış maydanoz
• 2 silme çay kaşığı limon tuzu (suda eritilecek)
• 7 tane dolma biber
• 1 adet orta boy kabak
• 1 adet orta boy patlıcan
• 3-4 adet çeri domates
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Sumak (1 çay kaşığı)
• Kırmızı toz biber
• Kuru nane
• 1 yemek kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Karışık Dolma (Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinci yıkayıp bir kaba alın.
2. Maydanozu ince ince kıyın üzerine ekleyin.
3. Soğanı rendeleyin veya çekin blanderla onuda ilave edin.
4. Limon tuzunu eritip ekleyin ve baharatları ağız tadınıza göre ekleyin. (kuru naneyi bol tutun)Tuzunu eklemeyi unutmayın.
5. 1 yemek kaşığı salçayı ve yağını ekleyin güzelce karıştırın.
6. Şerit şeklinde soyduğunuz kabak ve patlıcanı üçe bölün ve ortalarını oyun, biberlerin de ortalarını alın.
   (Not:bu içleri atmayın buzdolabı poşetine koyup buzluğunuza kaldırın sebze çorbalarınız da kullanabilirsiniz. Dolma biberlerin ortasını menemenleriniz de kullanabilirsiniz çok lezzetli olur.
7. Son olarak maydanoz saplarını da atmayın kaynatıp suyunu için)
8. İçerini doldurup pişireceğiniz tencereye alın çeri domatesleri üçe bölüp üzerilerine koyun
9. Harcı hazırladığınız kabı yıkamadan içine 1 yemek kaşığı salçayı koyup su koyun ve iyice salçayı açın dolmanın üzerinden gezdirerek dibine dökün.
10. Pirinçler piştikten sonra altını kapatın.
    Servise hazır afiyet olsun!