Karışık Kapalı Pide

Karışık Kapalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3.5 su bardağı un
• 2 su bardagı su (ılık)
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç malzemeleri;

• Biber
• Domates
• Beyaz peynir
• Maydanoz
• Sucuk
• Kaşar peyniri rendesi
• Pastırma dilimleri 4 dilim

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yumurta

Karışık Kapalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamuru hazırlayalım ve mayalanmaya bırakalım.
2. Yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bıraktım.
3. Unun üzerine tuz şeker ve kuru mayayı koyup kaşık ile karıştıralım. Tüm toz karışımlar birbirine geçmiş olsun.
4. Unun ortasına çukur açıp, yavaş yavaş suyu ilave edelim.
5. Suyu kendinize göre azaltıp arttırabilirsiniz.
6. Daha az yada biraz fazla su gerekebilir.
7. Hamur toparlandıktan sonra tezgahın üzerine alalım.
8. Burada pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edelim.
9. Hamuru 5 eşit parçaya bölüp, yuvarlayalım ve üstünü örtüp, mayalanmaya bırakalım.
10. Mayalanma işlemi olurken iç malzemeleri hazırlayalım.
11. Ben kaşarlı pastırmalı, beyaz peynirli maydanozlu, sucuklu kaşarlı ve yeşil biberli olarak çeşit hazırladım.
12. Toplamda 5 büyük boy pide elde ettim bu malzemelerle. Üzerlerini kapalı yaptım arzu ederseniz açık pide kıymalı kuşbaşılıda bu hamurdan yapabilirsiniz.
13. Mayası gelen hamuru elimizle oval biçimde şekil verip, merdane ile hamuru açıp, uzun pide şeklini veriyoruz. İç malzemeleri arzunuza göre dizebilirsiniz.
14. Tüm hamura aynı işlemi uyguladıktan sonra üzerlerine yumurta ve zeytinyağ çırpıp sürelim.
15. 180 derecede önceden ısıttığımız fırında kontrollü olarak 15 dk pişirelim. Şimdiden afiyet olsun.