Karışık Kuru Dolma Gaziantep Sofrasından

Karışık Kuru Dolma Gaziantep Sofrasından Tarifi'nin Malzemeleri

• 20 adet kuru patlıcan
• 15 adet kuru biber
• 10 adet kuru kabak
• 50 adet yaprak

İç harcı;

• 3 adet kuru soğan (orta boy)
• 7 adet sarımsak
• 2 adet domates
• 2 su bardağı zeytin yağı
• Pirinç (alabildiği kadar)
• 300 gr yağlı kıyma
• 2.5 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber, kimyon
• 1 buçuk tatlı kaşığı limon tozu

Karışık Kuru Dolma Gaziantep Sofrasından Tarifi'nin Yapılışı

1. Bütün kurutmalıkları haşlayalım sonra iç kısmını hazırlayalım.
2. Kuru soğan sarımsak domates küçük küçük doğrayalım büyük bir kaba alalım.
3. Ardından bütün malzemeleri de koyalım yavaş yavaş karıştıralım.
4. Haşlanan kuruları  süzgece koyalım biraz içindeki suyu aksın.
5. Şimdi kurutmalıkları dolduralım.
6. Tencerimize dizelim ve tencerimzi ocağa alalım.
7. Suyu hazırlayalım içine 1 tatlı kaşığı limon tuzu ve tuz koyalım karıştıralım üzerini geçecek şekilde su koyun.
8. 15 dakika  kaynar vaziyette pişirelim altını iyice kısalım 45 dakika  daha pişirelim yemeğimiz hazır.

Şimdiden afiyet olsun.