Karışık Kuru Dolma Sarma

Karışık Kuru Dolma Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet büyük kuru soğan
• 3 adet kabuğu soyulmuş domates
• 3-4 su bardağı pirinç
• 5-6 adet limonun suyu
• 1 demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet et veya tavuk bulyon
• 2 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 500 gram asma yaprağı
• 8-9 adet kuru patlıcan
• 8-9 adet kuru biber

Karışık Kuru Dolma Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak derin bir tencereye kurutmalıklar alınır.
2. Üzerlerini geçecek kadar sıcak şu ilave edilir.
3. 5-8 dakika  arası kaynamaya bırakılır. İyice siyah suyunu  saldıktan sonra süzgece alınır.
4. Aşma yaprakları aynı şekilde kaynatılır suyu süzülür.
5. Sarmaya hazır hale getirilir.
6. Uygun bir kaba yıkanmış pirinçler alınır.
7. Domates, kuru soğan, maydanoz ince ince kıyılır pirinçlere eklenir.
8. Salça, bulyon ve baharatlarda eklenerek karışıtırılır.
9. 2 su bardağına yakın sıvı yağ eklenir tekrar karışıtırılır.
10. Sarma ve dolmalar doldurularak hazırlanır.
11. Üzerini 1 parmak geçecek kadar sıcak şu eklenir orta ateşte yavaş yavaş pişmeye bırakılır.
12. Suyunu çeken dolmalar sıcağıyla servis edilir.