Karışık Kuru Sebze Dolması (Kıymalı)

Karışık Kuru Sebze Dolması (Kıymalı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 tane kurutulmuş patlıcan
• 15 tane kurutulmuş biber
• 7 tane kurutulmuş kabak
• 1 tane kuru soğan

İç harcı için:

• 1,5 su bardağı pirinç
• 400 gram kıyma
• Yarım su bardağı bulgur
• 1 kabuğu soyulmuş domates
• 2 kuru soğan
• 6-7 yeşil kıl biber
• İnce kıyılmış maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça (ben biber salçası koydum)
• 2,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı kekik
• Yarım tatlı kaşığı nane

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Dolmanın üstünü hafif gerçek kadar sıcak su

Karışık Kuru Sebze Dolması (Kıymalı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bir kuru soğanı ortadan ikiye bölüp diğer kuru sebzelerle (patlıcan, biber, kabak) birlikte beş dakika haşlayalım.
2. Sebzeleri süzelim ve soğuması için kenara alalım, eğer soğanlar yapraklarından ayrılmadıysa fazla eritmeden biraz daha haşlayalım.
3. İç harcı için pirinçi yıkayıp süzelim soğan ve biberleri doğrayalım diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım.
4. Sos malzemelerini karıştıralım.
5. İç harcı sebzelere doldurup dizelim ve üzerine bir tabağı ters kapatarak hazırladığınız sosu ekleyelim.
6. Orta ateşte 20 dk kontrol ederek fazla suyunu çektirmeden pişirelim. Afiyet olsun.