Karışık Kuru Sebze Dolması

Karışık Kuru Sebze Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı pirinç
• 500 gram küçük doğranmış kuzu eti arzuya göre orta yağlı kıyma
• 2 adet orta boy kuru soğan
• ½ demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kişniş
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2-3 diş sarımsak
• Yeterince tuz

Karışık Kuru Sebze Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Etler küçük küçük doğranıp derince bir kabin sıvı yağda haşlanır. Soğanlar ince küçük küçük doğranıp haşlanan ete ilave edilip . Pirinç yıkanıp suyu süzülür .Haşlanan soğana ve ete karıştırılır biraz kavrulur .Salçalar ilave edilir. Baharatlar (nane hariç) eklenerek karıştırılır 1. 5 bardak su ilave edilip kısık ateşte biraz pişirilir. Nane ilave edilip dolmalar doldurulur. Tencereye yatay olarak dizilip üzerine 1 kaşık tuz serpilir üzerine dolma taşı veya tabak kapatılıp üzerine çıkacak kadar su ilave edilir. Kaynamaya başlayınca altı kısılır 40 dakika sonra 2 limon suyu eklenir yarım saat daha pişirip altı kapatılır ve suyu süzülür.