Karışık Pide

Karışık Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık sut
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Aldığı kadar un

İçi:

• 250 gram kemiksiz et
• 2-3 adet yeşil ve kırmızı biber
• 1 adet acı sivri biber
• 2 adet domates
• Yarım demet taze soğan
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet kişniş
• Yarim demet maydanoz
• Tuz
• Pul biber

Üzeri için:

• Kaşar peynir

Karışık Pide Tarifi'nin Yapılışı

Yumurtanın 2 sarısı üzeri için ayrılır.
Malzemeler karıştırılıp kulak memesi kıvamında hamur yoğrulur. Strec filmle ustu kapatılıp mayalanması için kenara alınır. Bu arada içi hazırlanır.
Öncelikle etler kuşbaşı doğranıp az yağda kavrulur.
Diğer tüm malzemeler küçük küçük doğranır. Tuz, pul biber eklenir. Kavrulmuş etler ocaktan alınıp doğradığımız sebzelere eklenir.
Mayalanmış hamurdan küçük bezeler yapılır. Tabak büyüklüğünde açıp içi koyulur. İki kenarından kapatıp üzerine yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Piştikten sonra fırından alıp rendelenmiş kaşar üzerine eklenir. Tekrar fırına verip kaşarı eritip fırından alınır. Afiyet olsun.