Karışık Pide

Karışık Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru:

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 2 tatlı kaşığı kuru maya kaşığı (yaş ile yapacaksanız 1 paket yaş maya)
• 2 yumurta (biri üzeri için )
• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 1, 5 yemek kaşığı zeytinyağı

Kıymalı iç malzeme :

• 300 gr kadar kıyma (Koymanız az ise soğan miktarını artırın)
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet domates
• İsteğe bağlı olarak kapya biber
• 3 adet yeşil biber
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı (tepeleme) biber salçası

Peynirli iç malzeme :

• Yarım kalıp beyaz peynir
• 100 gram kadar kaşar peynir
• 1 yumurta
• İsteğe bağlı olarak peynirli harcın üzerine koymak için sucuk ve pastırma

Karışık Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Un kuru maya tuz ve şekeri karıştıralım.
2. Yoğurma kabına yumurtayı sütü zeytinyağını da ekleyip tüm malzemeyi yoğuralım yoğurmak babamızın üzerine streç film kapatalım ortamın sıcaklığına göre yaklaşık 40 dakika ya da 1 saat hamurumuzu iki katı büyüklüğe çıkıp kabarana kadar bekletelim.
3. Hamurumuz kabardıktan sonra mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz.
4. Yapılmış bezelerin üzerini mutlaka bir bezle örtün kurumasın. Tepsimizin büyüklüğüne göre uzunlamasına açıyoruz.
5. Peynirli iç malzeme:Yarım kalıp beyaz peynir isteğe bağlı oran da kaşar peynir beyaz peynirin içine yumurta kırıyoruz.
6. Tüm malzemeyi birbirine karıştırıyoruz bir tutam da tuz ekelim peynirli pideye serdikten sonra ben üzerlerine küçük parçalar halinde pastırma ve bazı pidelere de sucuk koydum.
7. Kıymalı iç malzeme :Soğan domates biber sarımsak rondo da çekiyoruz salça ve kıyma koyuyoruz tuzunu da ekleyip tüm malzemeyi kaşık yardımıyla iyice karışacak kadar karıştırıyoruz isteğe bağlı buna maydanoz da koyabilirsiniz ancak ben çok tavsiye etmiyorum.
8. Pide yapılışı: oval şekilde açılmış pidelerin ortasında malzemeyi koyuyoruz pideleri önce ortadan başlayarak yanlara az pay bırakıp katlıyoruz ortası açık kalacak uçlarına geldiğimizde de iki ucu birbirine yapıştırıyoruz biraz sıkınca hamur yapışıyor zaten.
9. Bir kapta yumurta sarısına biraz zeytinyağı ekleyip ayçiçek yağı da olur yumurta fırçası ile pide lerimizi fırına vermeden önce kenarlarına sürüyoruz.
10. Pidelerimizi 200 derecede önceden ısıtılmış fırında yanları ve altı kızarana kadar pişiriyoruz fırının orta rafında pişirelim. Lezzetli olmasını isterseniz kenarlarına tereyağ gezdirebilirsiniz. Afiyetli bereketli olsun. 🐞.