Karışık Sarma Dolma

Karışık Sarma Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 adet kuru patlıcan
• Yarım kilo kıyma
• 1 kilo pirinç
• 8-10 adet kuru dolmalık biber
• 1 bağ pazı yaprağı
• 2 tabak asma yaprağı

İç harcı için;

• 1 kavanoz konservelik domates
• 5 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 1 demet maydanoz
• 4 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 fincan sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tuz (salça tuzsuzsa isteğe göre arttırabilirsiniz)

Karışık Sarma Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak bir tencereye sıcak su koyup kaynatıyoruz.
2. Kaynayan suya patlıcanlarımızı koyup biraz solduruyoruz çıkardıktan sonra diri kalmasın diye daha sonra pazı yapraklarımızı da sıcak suya batırıp çıkarıyoruz.
3. Pişince dağılmasın diye hemen çıkarıyoruz.
4. Başka bir tencereye kıymamızı alıp güzelcene pişirelim pişen kıymaya tuz ekleyelim.
5. İç harca başlayalım maydanozumuzu yıkayıp ince ince doğrayalım soğan ve sarımsakta aynı şekilde daha sonra diğer malzemeleri de üzerine ekleyelim.
6. Tuz,karabiberi, nar ekşisi, kuru nane, domates konserve ve salçasını,zeytinyağı,sıvı yağ,pirinç ve pişen etimizi de ekleyip güzelcene karıştırıyoruz ve iç harcımiz hazır olmuştur.
7. Ve son olarak sırasıyla patlıcan biberleri bir kaşık yardımı ile dolduruyoruz daha sonra aynı şekilde asma yaprağı ve pazı yaprağını da sarıp sırasıyla tenceremize diziyoruz ve pişmeye hazır 😀 Şimdiden deneyenlere afiyet olsun 😊.