Karışık Sarma Dolma

Karışık Sarma Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• Üzüm yaprağı
• 4 adet kapya biber
• 6 adet dolmalık yeşil biber
• 2 adet kabak
• 1 adet domates rendesi
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 buçuk su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• 1 buçuk yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Et suyu veya bulyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Sıvı yağ
• Limon

Üzeri için;

• 2 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı salça

Karışık Sarma Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Küp küp doğranan soğan ve rendelenmiş sarımsak sıvı yağda hafif kavurulur, üzerine salça domates rendesi baharatlar bulyon eklenir ve biraz daha kavrulur.
2. Pirinç ,bulgur eklenir .
3. 2-3 dakika daha kavurduktan sonra 2 su bardağı sıcak su ekleyip kapağını kapatın ve altını kısın suyunu çekince altını kapatın.
4. Damarlı kısmı açılan yaprağın içine 1 çay kaşığı harç koyup önce sağ sol kenarlarını sonra yukarısını kapatıp yuvarlayın.
5. Aynı işlemi bütün yapraklara yapın.
6. Ortadan ikiye kesilen kabakların içini çay kaşığı ile oyun, harçtan içine koyup üçgen kesilmiş domatesler ile kapak yapın.
7. Diğer dolmalıklara da aynı işlemi uygulayın.
8. Ben ayrı tencelerde yaptım, sarma ve dolmayı, her iki tencerenin dibine de biraz sıvı yağ ve salça koydum.
9. Tencereyi ocağa almadan önce üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.
10. Yaprak sarma pişme süresi: 1 saat 20 dakika.Dolmaların pişme süresi: 2 saate yakın.