Karışık Sebze Dolması

Karışık Sebze Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo dolmalık biber
• 3 tane kabak
• 3 tane patlıcan

İçi için;

• 200 gr kıyma
• 2,5 su bardağı kırık pirinç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• 1 tane büyük boy kuru soğan
• Tuz, karabiber, pul biber, nane
• Maydanoz
• Çok az sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Sıcak su
• Tuz, sıvı yağ

Karışık Sebze Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Dolmalık biberlerin içini temizleyip yıkıyoruz.
2. Patlıcan ve kabaklarında içerini oyup dolmalık olacak şekilde hazırlıyoruz.
3. Diğer taraftan iç malzemeleri hazırlıyoruz.
4. Soğanı çok incecik kıyıp diğer iç malzemelerini de ekleyip karıştırıyoruz ( kavurmadan tüm malzeme çiğ olacak, soğan ve kıymada dahil )
5. Hazırladığımız içten sebzelerimizin içlerini dolduruyoruz. Çok sıkıştırmadan sadece dolduruyoruz. Gelişi güzel tüm malzeme bitene kadar devam ediyoruz.
6. Tencereye dizdiğimiz dolmalarımızın üzerine sıcak suda erittiğimiz salçalı suyu, tuzunu ve sıvı yağını da ilave ediyoruz ( dolmaların yarısına gelecek kadar sıcak su ekliyoruz )
7. Altını kısıp yaklaşık 35-40 dk kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
8. Pirinçlerimiz yumuşadığı zaman altını kapatıyoruz ve biraz dinlendirip sıcak sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun.