Karışık Turşu

Karışık Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

1 litrelik kavanoz için;

• 1 yemek kaşığı iri turşu tuzu
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 1 çay bardağı üzüm sirkesi
• Kaynar su (kavanoz dolana kadar)

Kullandığım malzemeler;

• Karnabahar
• Havuç
• Salatalık (ince, sert)
• Kırmızı pancar
• Sarımsak (her kavanoza 7-8 adet)

Karışık Turşu Tarifi'nin Yapılışı

1. Kütür kütür karışık turşu hazırlamak için kaydedin. Ben bu sebzelerle hazırladım, siz dilediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz.
2. Sebzeler iyice yıkanır (turşu suyunun berrak olması için çok önemli) uygun boyutta kesilir.
3. Kavanoza önce 2-3 diş sarımsak atılır sonra sırayla malzemeler atılır. Arasına tekrar sarımsak koyulur ve kavanoz sıkı sıkı yerleştirilir en üste tekrar sarımsak koyulur bu şekilde tüm kavanozlar yerleştirilir.
4. Her birinin üzerine 1 yemek kaşığı iri tuz, 1 çk limon tuzu koyulur ve 1 çay bardağı sirke dökülür.
5. Ardından kaynamış su kavanoz dolana kadar doldurulur, kapağı sıkıca kapatılıp ters çevrilir (kavanoz kapaklarını da kaynar suda kaynatıp daha sağlam vakumlama yapabilirsiniz)