Karışık Turşu

Karışık Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 kilo top yeşil biber
• 1 kilo kornişon salatalık
• 2 kilo acur
• 1 orta boy beyaz lahana
• 1 kilo havuç
• 6 baş sarımsak
• 1 orta boy karnabahar
• 1 kilo yeşil domates
• Yarım elma
• 6 su bardağı  üzüm sirkesi
• 2 su bardağı  limon tuzu ( eğer iri limon tuzu ise 1. 5 su bardağı yeterli olur)
• Kaya tuzu ( normal tuz da olur)
• 20 litre kaynamış (soğutulmuş su)
• 2 yemek kaşığı toz şeker

Karışık Turşu Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak suyunu kaynatalım soğumaya bırakalım.
2. Daha sonra malzemelerimizin hepsini güzelce yıkadıktan sonra doğrayalım istediğiniz büyüklükte.
3. Sarımsakları soyalım soymanın kolaylaşması için susa bekletelim yarım saat.
4. Ondan sonra suyunu ayarlayalım soğumuş olan suyumuza , sirkesini , ekşisini tuzunu , limon tuzunu ekleyip karıştıralım iyice eritelim.
5. Ondan sonra 10 kiloluk bidonlara karışık bir şekilde hepsinden azar azar atalım dilimlediğimiz elmadan da atalım.
6. Ağzına kadar doldurduktan sonra suyunu koyalım ağzına kadar ağzını kapatalım.
7. Güneş görmeyen bir yerde bekletelim.Afiyet olsun. :)