Karışık Turşu Tarifi (Videolu)

Karışık Turşu Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

• 1 kilo kelek
• 1 kilo yeşil domates
• 1 buçuk kilo kornişon salatalık
• 1 kilo acur
• 1 büyük lahananın orta kısmı
• 1 büyük baş sarımsak(küçükse 3 baş kullanın)
• 4-5 tane büyük boy havuç
• 20-25 tane sivri biber
• 15-20 tane nohut

5 kiloluk bidon için turşu suyu :

• 2 buçuk su bardağı üzüm sirkesi
• 5 yemek kaşığı tepeleme dolu iri tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 10-11 bardak hazır içme suyu (kaynatılmış soğutulmuş çeşme suyuda olur 👍)

‼️kullandığım su bardağı ölçüm :200 ml

Karışık Turşu Tarifi (Videolu)'un Yapılışı

1. Bütün malzemelerimizi güzelce yıkayıp hazır edelim.
2. Havuç lahana isteğiniz büyüklükte doğrayın.
3. Sarımsakları da soyup hazır ediyoruz.
4. 5 kiloluk bidonamıza ilk önce 10-15 tane nohut ve sarımsak atalım.
5. Daha sonra lahanayı bastırarak yerleştirelim.
6. Aralarına sebzeleri iğne batırarak sırayla sıkı bir şekilde yerleştirelim. Aralarında sarımsak eklemeyi de unutmayalım.
7. 5 kiloluk bidon için 2 buçuk su bardağı üzüm sirkesini geniş bir kaseye boşaltıp üzerine 5 yemek kaşığı dolusu iri tuzu şekeri ve limon tuzunu koyup karıştıralım.
8. Sebzelerimizin üzerine boşaltalım.
9. Daha sonra üzerini kapatacak kadar içme suyu ile doldurup ağzını sıkıca kapatıyoruz.
10. Hafif sağa sola çevirerek sirke ve suyun karışmasını sağlayıp kiler veya uygun bir yerde turşumuzun olmasını bekliyoruz😊.
11. Kullandığım suda soğuk su ama çeşme suyu değil hazır içme suyu kullanıyorum yada kaynatıp soğutulmuş suda olabilir.

‼️not :bu ölçülerden 5 kiloluk 3 bidon çıkıyor 👍.

Vermiş olduğum turşu suyu ölçüsü sadece 5 litrelik bir bidon içindir👍.