Karışık Yelpaze Kebabı

Karışık Yelpaze Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg patlıcan
• 2 domates
• 10 kadar arpacık soğan
• 3-4 tane biber

İç harcı için:

• Yarım kg orta yağlı kıyma
• Ekmek içi ya da galeta unu
• 1 soğan rendesi (suyunu süz)
• Maydonoz
• 1 yumurta
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz

Karışık Yelpaze Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak köfte için tüm malzemeleri güzelce yoğuralım.
2. Ve streç filme sarıp buzdolabında 30 dk kadar dinlendirelim.
3. Patlıcanların düz olmasına dikkat edin.
4. Yanlarına kahvaltılık bıçak koyup yarıdan aşağıya kadar 1 parmak boşluk bırakarak kesikler atalım ve patlıcanları tuzlu suda bekletelim.
5. Patlıcanları suda beklerken patatesi, soğanı, biberi domatesi hazırlayalım.
6. Köfteleri dolaptan alıp kesikler attığımız patlıcanların arasına dolduralım.
7. Patlıcanlarınız uzunsa 2 ye bölüp porsiyon şeklinde yaparsanız daha kolay oluyor.
8. Patlıcanların arasına domatesi dörde bölüp yerleştiriyoruz.
9. Yuvarlak borcama dizelim ve ortasına patatesi, biberi ve arpacık soğanları alalım.
10. Üzeri için 1 yemek kaşığı domates salçası, tuz, sıvı yağ ve 1 su bardağı sıcak suyu bi kasede karıştırıp her tarafına gelecek şekilde gezdirelim.
11. 200° derece fırında 10 dk kadar pişirdikten sonra yağlı kağıdı ıslatıp yemeğin üstüne serelim ki yanmadan pişsin yemek ☺️.
12. Patatesler yumuşayınca yağlı kağıdı alalım ve üzerlerini biraz kızarana kadar pişirelim. Ve yemeğimiz hazır. Yanına bi pilavla 👌.

Afiyet şifa olsun 🥰.