Karışık Zeytinyağlı Dolma

Karışık Zeytinyağlı Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 10 tane dolmalık biber
• 250 gram yaprak

İç harcı:

• 250 gram pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 3 adet domates rendesi
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
• Yeşillik ( nane, maydanoz, reyhan )
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı

1. İç harcı hazırlamak için ilk önce pirinci yıkayın, soğanı ister rende isterseniz küp küp doğrayıp diğer tüm iç malzemelerle birlikte pirinçe ilave edin ve iyice karıştırın kenara alın.
2. Patlıcanları ve kabakları ikiye bölüp içlerini oyun, biberlerin çekirdeklerini temizleyin, yapraklarınız taze ise biraz sıcak suda haşlayın.
3. Tüm malzemeleri doldurup sardıktan sonra bir tencere yerleştirin, üzerlerine bir tabak yerleştirmeden önce biraz tuz ve yağ gezdirin, yeterli miktarda su ilave ettikten sonra ocağın altını açın.
4. Yaklaşık 35-40 dakika pişirin ve demlenmeye bırakın.

Afiyet olsun.