Karışık Zeytinyağlı Dolma

Karışık Zeytinyağlı Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo dolmalık patlıcan
• 1 kilo dolmalık antep biber
• Yarım kilo kabak
• 4 adet kapya biber
• 500 gram pirinç (osmancık)
• 6 adet domates
• 5 adet kuru soğan
• 1 baş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet nane
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet limon suyu (yarısı pişirirken eklenecek)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1,5 su bardağı sıvı yağ
• Üzerini geçecek kadar su

Karışık Zeytinyağlı Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle dolmalık malzemelerimizin içini oyup temizleyelim ve içimiz hazır olana kadar yıkayıp suda bekletelim.
2. Soğan, sarımsak, domates ve yeşillikleri doğrayalım.
3. Pirincimizi yıkayıp doğranan malzemelerin içine katalım.
4. Salçalarımızı ve baharatlarımızıda ekleyip sıvı yağ ve limon suyumuzuda birleştirip iyice karıştıralım.
5. Sonrasında dolmalıklarımızın içini bir parmak eksik kalacak şekilde dolduralım ve ağızlarını (kapak olarak ben domates kullandım) kapatalım.
6. Üzerine dolma taşımızı yerleştirelim (yoksa tabak da olur) tuz serpip üzerini geçecek şekilde suyumuzu ve 1 limonun da suyunu ekleyip ocağa alalım.
7. Orta ateşte kaynayana kadar pişirip sonrasında ocağımızı kısık ateşe alıp 1 saat pişirelim. Afiyet olsun☺️🌼.