Karıştır Fırına At Kebabı

Karıştır Fırına At Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500gr kuzu eti (Sığır yada tavukta olur)
• 2 adet patlıcan
• 2-3 adet patates
• 3 adet sivri biber
• 2 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 adet domates (Ben 10 kadar çeri domates kulandım)

Sos için;

• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1,5 çay bardağı kadar su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı kadar tereyağı

Karıştır Fırına At Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce şunu belirtelim kuzu etini haşlamanıza gerek yok. Tavuk kullanacaksanız onada gerek olmayacaktır. Sığır etide pişer aslında ama etiniz biraz sertse önceden birazcık haşlamakta fayda olabilir. Benim etim lokum gibi pişti.
2. Hadi başlayalım. Etimizi kuşbaşı doğrayalım (Küçüklüğünü siz ayarlayın işinizi garantiye alacaksanız küçük olsun benimki de fazla büyük değildi)
3. Diğer malzemeleri de küp küp doğrayalım sarımsağı dilim dilim doğrayalım ve uygun bir borcama yada tepsiye alalım.
4. Sosumuz için salçaları sıcak suda eritelim baharatları ve yağı ekleyelim çırpalım ve kebabımızın üzerine gezdirelim. Tüm malzemeleri güzelce karıştıralım ben eldiven giyip elimle karıştırdım.
5. Fırını 220 dereceye ayarlayalım ısınsın. Kebabımızın üstüne birkaç parça tereyağı koyalım. Bir yağlı fırın kağıdını güzelce ıslatalım ve elimizle biraz sıkalım. Benim yaptığım gibi borcamımızın üstüne güzelce örtelim dışa hava çıkmayacak şekilde.
6. Tepsimiz fırına gidiyor 1 saat kadar bu şekilde pişecek. Benim etim yumuşacık oldu etinize göre biraz daha uzun sürebilir belki. Yanına pilav afiyet olsun.