Karnabahar Köftesi

Karnabahar Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane orta boy karnabahar
• 1 tane yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı kaşar peyniri
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 tutam maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Kekik
• Nane
• Pulbiber
• 2 diş sarımsak

Kızartmak için:

• Ayçiçek yağı

Karnabahar Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Karnabaharı parçalara bölüyoruz, yıkıyoruz.
2. Sonra sirkeli suda 10 dakika bekletiyoruz. Bol su ile durulayıp tencereye alıp tuz ve su ilave ederek kaynatıyoruz.
3. Kaynadıktan sonra süzgeçle süzelim.
4. İlk sıcağının çıkmasını bekleyelim.
5. Sıcağı çıktıktan sonra çatal yardımı ile ezelim.
6. Sonra galeta ununu, kaşar peyniri ve unu ilave edelim.
7. Sonra yumurtayı koyalım ve baharatları ekleyip yoğurmaya başlayalım. ( kıvamına göre galeta ununu arttırıp azaltabilirsiniz veya unu) yoğurduktan sonra 10 dakika dinlendirip şekil verelim.
8. Şekil verdikten sonra da buzdolabında dinlendirelim.
9. Kızgın sıvı yağın içine şekil verdiğimiz köfteleri bırakalım.
10. Alt üst kızarana kadar pişirip yağını çekmesi için havlu peçete üstüne alalım. Sonra servis edelim. Afiyet olsun.