Karnabahar Köftesi (Efsane Lezzet)

Karnabahar Köftesi (Efsane Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet haşlanmış küçük boy karnabahar
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı un
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Karnabahar Köftesi (Efsane Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. Karnabahar çiçeklerine ayrılır.
2. Kaynayan suya atılarak haşlanır.
3. Süzgece alınır ve suyunun tamamen süzülmesi beklenir. Yoğurma kabına karnabahar alınır.
4. Çatalla ezilir.
5. Üzerine diğer malzemeler eklenir ve güzelce yoğrulur. Bekledikçe kıvam alacağı için en az yarım saat buzdolabında bekletin.
6. Karnabaharın boyutuna göre galeta ununun ölçüsü farklılık gösterebilir. Eğer şekil vermekte zorlanırsanız galeta unu ekleyebilirsiniz.
7. Süre sonunda hazırlanan harçtan cevizden bir tık büyük parçalar alınır ve oval şekil verilir.
8. Bol kızgın yağda alt üst çevirerek pişirilir. Çok çabuk pişecektir çok fazla kızarmasına izin vermeyin. Afiyet şifa olsun inşallah 💞.