Karnabahar Köftesi Tarifi

Karnabahar Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo civarında karnabahar
• 300 gram kıyma
• 3 diş sarımsak
• 1 tane soğan
• Maydanoz
• Galeta unu
• 1 yemek kaşığı köfte baharı
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 yumurta
• Tuz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Karnabahar Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

(Bu tarif özellikle karnabahar yemeyen çocuklar için. Yalnız çocuklara yapılıyorsa baharatlarını azaltabilirsiniz. )

Karnabaharlar parçalara bölünerek haşlanır. (Karnabaharları çok haşlamayın. Hafif diri kalsın. ) Sonra karnabaharlar güzelce sıkılır. Bir kenara alınır. İçine 1 tane soğan ve sarımsak rendelenir. Üzerine kıyma, kıyılmış maydanozlar, 1 yumurta, galeta unu, tuz ve baharatlar eklenerek güzelce yoğurulur. Galeta ununun miktarını vermememin nedeni karnabaharın sulu olup olmaması ile ilgili. Galeta ununu köfte hamuru güzelce kıvam alana kadar eklenir. Sonra elle şekil verilerek kızgın yağda güzelce kızartılır.

Afiyet olsun.