Karnabahar Turşusu

Karnabahar Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• Üç adet orta boy karnabahar
• 3 adet havuç
• 6 çay bardağı sirke
• 6 yemek kaşığı kaya tuzu
• 6 tatlı kaşığı limon tuzu
• 6 tatlı kaşığı toz şeker
• İki adet kırmızı pancar ya da kırmızı lahana yaprakları
• Birkac dal kereviz sapı
• Kaynamış su

Karnabahar Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle karnabaharları parçalayıp iyice yıkayalım. Havuçları yıkayıp dilimleyelim. Pancarları soyup, iri iri birkaç parçaya ayıralım. Bu malzemelerden 6 büyük kavanoz turşu çıkıyor.
2. Her bir kavanozun içine karnabahar ve havuçları eşit miktarda koyalım. Yine her bir kavanozun içine birer çay bardağı sirke, birer yemek kaşığı kaya tuzu ve limon tuzu, birer tatlı kaşığı da toz şeker koyalım.
3. Kavanozlar dolunca içine kaynar suyu da koyup, kavanozların ağzına bir iki parça pancar ya da kırmızı lahana yaprağı ve birkaç dal kereviz sapı koyup, önceden kaynattığımız kavanoz kapaklarını sıkıca kapatalım.
4. Her bir kavanozu ters çevirip akıp akmayacağını kontrol edelim. Bir gece ters biçimde beklesinler. Güneş ışığı almayacak fakat sıcak bir ortamda saklayalım.
5. Turşu suyu kavanozu salladığımızda baloncuk çıkmaya başlıyorsa tursumuz artık yenmeye hazır hale gelmiş demektir.