Karnabahar Turşusu (Acılı)

Karnabahar Turşusu (Acılı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet karnabahar
• 1 kase kaya tuzu
• 1 kase limon tuzu
• 1 kase acı biber turşusu/acı biber
• 1 baş sarımsak
• 2.5 litre su
• 1.5 su bardağı turşukur
• 5 litrelik bidon

Karnabahar Turşusu (Acılı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Karnabaharlar ince ince doğranır ve yıkanır.
2. Kaya ve limon tuzu 2. 5 litre suda tam bir çözelti elde edilene kadar karıştırılarak eritilir.
3. 5 litrelik bidonun en altına sarımsakların ve acı biberlerin bir kısmı konulur.
4. Üstüne karnabaharlar konulur.
5. Bidonun yarısına kadar gelecek şekilde elde ettiğimiz çözelti(su) konulur.
6. Ardından turşukur konur.
7. Kalan çözelti de eklenir.
8. En üstüne kalan acı biber ve sarımsaklar koyulur.
9. Dolapta 8-10 gün bekletilir.
10. Dolaptaki turşu ara ara ters çevrilir.