Karnabahar ve Beyaz Lahana Turşusu

Karnabahar ve Beyaz Lahana Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

5 lt cam kavanoz için;

• Yarım karnabahar
• Çeyrek lahana (büyük boy lahana için)
• 3 baş sarımsak
• Bir avuç nohut
• 2 çay bardağı sirke
• Aldığı kadar su
• Tuz

Karnabahar ve Beyaz Lahana Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahana ve karnabaharı yıkayalım.
2. Karnabaharı çiçek çiçek keselim.
3. Lahanayı da ince ince doğrayalım.
4. 3 baş sarımsağı ayıklayalım.
5. 1 kat lahana 1 kat karnabahar üstlerine 3 er 4 er diş sarımsak koyarak sıra sıra kavanoz, dolana kadar dolduralım.
6. İyice bastırarak ve kavanoz tamamen doluncaya kadar bu işlemi yapalım.
7. Ardından sirkeyi ve yine kavanoz dolana kadar su+tuz karışımını üstüne ilave edelim.
8. Kapağı kapatalım.
9. 2 hafta sonra açıp tadına bakalım, nohutlar iyice mayalanıp turşu güzelce ekşidiyse yemeye hazırdır.
10. Henüz tam istediğiniz ekşilikte değilse 1 hafta daha bekleyin.
11. Kavanozun tam dolması çok önemli çünkü aksi takdirde lahanalar suyun üstünde kalırlar ve ekşimezler.
12. Bu yüzden eğer lahana küçükse yarım da kullanabilirisiniz. Önemli olan şişenin dolması.
13. Afiyet olsun.