Karnabahar Ve Kara Lahana Turşusu

Karnabahar Ve Kara Lahana Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litrelik kavanoza göre; önce karnabahar dan başlayayım
• 1 adet büyük karnabahar
• 4 adet sarımsak
• 2 3 tane nohut
• 1 tepeleme yemek kaşığı kaya tuzu
• Birkaç tane limon tuzu
• (Açtıktan sonra ekşisi azsa telafisi var ekleme yapabilirsiniz ama fazlaysa sıkıntı o yüzden 2 3 tane koyabilirsiniz başlangıçta. )
• 1 çay bardağı üzüm sirkesi
• (Ege bağları üzüm sirkesi kullanıyorum ben)
• Geri kalan kısmını da çeşme suyla tamamlıyoruz
• 1 adet karalahana için ise sarımsak ve nohut hariç geri kalan malzemeler aynı ölçüde olacaktır.

Hazırlanışı

1. Karalahanayı ve karnabaharı güzelce yıkayıp karnabaharları dal dal koparalım.
2. Karalahanayı da bıçakla ikiye bölüp soyacakla doğrayalım. Çok daha güzel ve ince ince oluyor mutlaka deneyin.
3. Karalahanayı önce 10 dakika tuzda ovup bekletin.
4. Karnabaharları hangi ölçüde şişe kullanacaksanız sarımsakların yarısını ve nohutları dibe bırakarak karnabaharları içine basıp iyice doldurun orta kısma kalan sarımsakları da ekleyin.
5. Sirkeyi kaya tuzunu limon tuzunu ekleyip geri kalan kısma su koyup soğuk bir yerde 1 hafta kadar bekletip sonrasında afiyetle yiyin.
6. Dinlenen karalahanayı da iyice şişenize ekleyerek sirkenizi, kaya tuzunuzu ,limon tuzunuzu ,içine koyup kalan kısmı su ile doldurup 3 -4 gün buzdolabında bekletip sonrasında afiyetle yiyin.