Karnabahar Yemeği

Karnabahar Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy karnabahar
• 2 adet orta boy havuç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet et bulyon
• Sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• Kaynar su

Karnabahar Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Karnabaharı çiçek çiçek ayırın. Ayırdığınız kısımları da yıkayıp, çok küçük olmayacak şekilde doğrayın ve 5 dakika haşlayın. Çok haşlamamaya dikkat edin. Aksi halde hamur olur ve dağılır.
2. Daha sonra havuçları da ortadan kesip, yarım ay şeklinde doğrayın ve havuçları da yumuşayana kadar haşlayın.
3. Sonra suyunu süzüp, bir kenarda bekletin. Sonra soğanı küp küp doğrayıp, kavurun. Ardından salçayı koyup, çok az daha kavurmaya devam edin.
4. 1 litre kaynar su ekleyin. Et bulyon, karabiber, kırmızı pul biberi de ekleyip, 20 dakika kadar ocakta kısık ateş de pişmeye bırakın.
5. 20 dakika sonra karnabahar, havuç ve haşlanmış nohudu ekleyip, karıştırın. Tuzunu ayarlayın. Suyu az gelirse kaynar su ile ekleme yapın.
6. Üzerine çıkacak kadar olsa yeter. Sonra kısık ateşde kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kapatın yemeğimiz hazır. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun. (yanına da bulgur pilavı yapabilirsiniz. ) 😊