Karnabaharlı Beyaz Lahana Turşusu (Videolu)

Karnabaharlı Beyaz Lahana Turşusu (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 demet karnabahar
• 1 adet ortaboy beyaz lahana
• 3 adet havuç
• 5 adet sert kırmızı domates
• 1 su bardağı üzüm sirkesi
• 1 baş sarımsak
• 3 yemek kaşığı turşuluk tuz
• 5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber

Hazırlanışı

1. Karnabaharları çiçeklerinden ayırıp, lahanayıda dörde bölün ve yapraklarını kaynamış suda az haşlayın. Her iki sebzemizin erimemesine dikkat edin.
2. Havuçları ve domatesleri dilimleyin.
3. Geniş bir kap içerisine 3 yemek kaşığı tuz alın üzerine 1 su bardağı üzüm sirkesi dökün ve 5 su bardağı su ilave edin karıştırarak tuzu eritin.
4. Haşladığımız lahanaları iri iri doğrayalım ve karnabahar ile geniş bir kaba alalım üzerine biraz tuz serpelim ve 1 yemek kaşığı pulbiber serpelim. Acılı severseniz artırabilirsiniz.
5. 5 kiloluk turşu kavanozunu getirelim ve arık sebzelerimiz yerleştirmeye başlayalım.
6. Önce sarımsaklarımızdan turşu kavanozunun dibine yerleştirelim sonra domates ve lahana, karnabahar ayrıca havuçları güzelce sıkı sıkı bastırarak yerleştirelim.
7. Kavanozu doldurduktan sonra üzerine hazırladığımız turşu suyunu dökelim ve iyice dolduralım.
8. Artık tuşu kavanozumuzun kapağını kapatabiliriz.
9. Yaklaşık 10-15 gün arasında turşumuz yenilecek kıvama gelecektir.

Turşumum yapılış aşamalarını tüm detaylarıyla videomdan da izleyebilirisiniz.

Yapacak olan herkese kolaylıklar diliyorum. Afiyetler olsun.