Karnabaharlı Havuç Turşusu

Karnabaharlı Havuç Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• Karnabahar
• Havuç
• Sarımsak
• 1 yemek kaşığı limon tuzu
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay bardağı sirke
• 2 buçuk litre içme suyu
• 2-3 yemek kaşığı kaya tuzu

Karnabaharlı Havuç Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

Bir büyük leğenin içinde su, sirke, limon tuzu, tuz ve şekeri karıştırın. Havuçları soyun, yıkayın ve istediğiniz şekilde doğrayın. Karnabaharın büyük parçalarını ortadan bölün, küçükleri bırakın. Sarımsakları soyun, ortadan kesin ve turşu bidonunun (cam kavanozlarına) tabanına 3-4 tane koyun. Üstüne havuç sonra karnabahar koyun ve yine sarımsak. Bu işlemi malzemeleriniz bitene kadar tekrarlayın. Suyu karıştırıp bir tadına bakın. Tuzlar eridiği için tadı daha iyi alınır. Şimdi yine sizin damak zevkinize kalmış. Herkes değişik seviyor azsa biraz ekleyin, çoksa suyu biraz dökün yeni su koyun.
Bir sürahiyle sudan turşunun üstüne koyun (sebzenin üstünü kapatsın) Ağzına streç film çekin ve kapağını kapatın. Ben kilerde muhafaza ediyorum. 3-4 haftaya turşunuz hazır olur. (arada bir kontrol edin) Afiyet olsun.