Karnıyarık Yemeği

Karnıyarık Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 tane orta boy patlıcan
• 500 gram yağsız dana kıyma
• 4 adet sivri biber
• 3 orta boy domates
• 1 orta boy soğan
• 1 buçuk yemek kaşığı salça
• 3 adet büyük boy patates
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber

Kızartmak için ;

• Sıvı yağ

Karnıyarık Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyarak ortadan kesip her tarafını tuzluyoruz. Acısı çıkması için 10 dakika bekletiyoruz.
2. Patatesleri soyup kızdırdığımız yağda çok fazla kızartmadan sotelercesine kızartıyoruz.
3. Bekleyen patlıcanlarımızı yıkayarak süzdürüyoruz.
4. Kızaran patateslerimizi tepsiye seriyoruz ve patlıcanlarımızı da aynı şekilde kızartıyoruz.
5. Patateslerimizin üzerine patlıcanlarımızı sıralı bir şekilde diziyoruz.
6. Diğer taraftan içini hazırlıyoruz. İnce ince doğradığımız soğanı yarım çay bardağından az sıvı yağda kavuruyoruz.
7. Kıymamızı ilave edip biraz da onunla kavurup küçük küçük doğradığımız 3 adet biberimizi ilave ediyoruz.
8. Maydonozunu ince ince kıyarak ekliyoruz.
9. 2 adet domatesin de kabuklarını soyup küçük küçük doğrayarak yarım yemek kaşığı salçayla ilave ediyoruz.
10. İsteğe göre tuzunu ekleyip, karabiberini atıp harcımızı 1-2 dakika pişiriyoruz.
11. Patlıcanlarımızın içine harcımızdan eşit miktarda paylaştırıyoruz.
12. Artan domates ve biber dilimleriyle üzerini süslüyoruz.
13. 1 kase kaynar suyun içinde 1 kaşık salçayı çözdürüyoruz.
14. Karnıyarığımızın içine döküp fırına veriyoruz.
15. 180 derece fırında hafif kızarana kadar 15-20 dakika bekletiyoruz.

Yemeğimiz servise hazırdır. Patates kızartmamızın sebebi farklı bir sunum ve garnitür olarak tüketmenin güzel olması. Deneyeceklere afiyet olsun.