Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 7-8 adet patlıcan
• 2 orta boy soğan
• 250 gram kıyma
• 1 büyük boy domates
• 6-7 adet biber
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• Bir tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı sıcak su

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup ikiye bölelim.
2. Benim kullandığım patlıcanlar uzun olduğu için ikiye böldüm.
3. Yarım saat kadar tuzlu suda bekletelim.
4. İç harcı için soğanları yemeklik doğrayalım.
5. Tavaya alıp bir süre kavuralım.
6. Daha sonra kıymayı katıp kavurmaya devam edelim.
7. Biberleri ve sarımsağı doğrayarak tavaya ilave edelim.
8. Domatesin kabuğunu soyup doğrayalım.
9. Domatesi de kattıktan sonra salçayı ekleyelim.
10. Baharatları da katıp karıştıralım.
11. Bir çay bardağı kadar suyu ekleyip pişmeye bırakalım.
12. Ocağı kapattıktan sonra kıydığımız maydanozları da ilave edelim.
13. Patlıcanları kızartmak için bir tavaya yağ dökelim.
14. Patlıcanları tuzlu sudan aldıktan sonra kağıt havlu ile kurulayalım.
15. Yağ döktüğümüz tavaya patlıcanları koyup çevirerek pişirelim.
16. Havlu kağıt serili tepsiye alalım.
17. Kızartma işlemi tamamlandıktan sonra fırın tepsisine patlıcanları dizelim.
18. İç kısmını açtıktan sonra kıymalı harcı dolduralım.
19. Sosu için bir yemek kaşığı salça ile sıcak suyu karıştıralım.
20. Fırın tepsisine döküp fırına verelim.
21. 180 derece de 20 dakika kadar pişirdiğimiz yemeğimiz servise hazır 🍆

Afiyet olsun 🌼

mutfaktabiri. var ismiyle İnstagram sayfamı ziyaret etmeyi unutmayın ❤