Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 küçük patlıcan (büyük patlıcan kullanacaksanız 4 tane)
• 350- gr kıyma
• Zeytinyağı
• 1 soğan
• 1 yeşil biber
• 1 domates
• 2 diş sarımsak
• Yarım yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

• 1 domates
• 1 yeşil biber
• 2 sivri acı biber(isteğe göre)

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• Sıcak su

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Ben yazın buzluğa attığım patlıcanlar ile yaptım kısaca bilgi vermek gerekirse; patlıcanların başını kesip ortasına da kesik attım ve fırça ile iyice yağlayıp fırına verdim kızarana kadar pişirdim soğuyunca buzluğa attım Tadı yağda kızarmış gibi ama daha az yağlı 👌🏻 Bu arada domatesin mevsimi olmadığı için yine buzluk domatesi kullandım😊 Şimdi tarife geçelim

1. Kıymayı tavaya alıp içine 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavuruyoruz.
2. Üzerine yemeklik doğranmış soğan ve yeşil biber ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
3. Domates ve sarımsağı da aynı şekilde ekliyoruz.
4. Salçayı ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz. İç harcımız hazır👌🏻
5. Patlıcanların arasına harcı ekleyip borcam/tepsiye diziyoruz.
6. Üzerine sıcak su ile salça sosumuzu yapıp döküyoruz ve 4’e bölünmüş biber ve domatesleri diziyoruz.
7. 200 derece fırında domates biber pişene kadar pişiriyoruz. (benim fırında 15 dk pişti) Afiyet olsun❤️