Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 500 gr kıyma
• 1 büyük boy soğan
• 1 tane yeşil biber
• Karabiber
• Tuz
• Kimyon
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça

Üzeri için

• 1 adet yeşil biber
• 1 tane domates

Sosu için

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Yıkamış ve pijama şeklide soyduğumuz patlıcanları 1 saat kadar tuzlu suda bekletelim.
2. Daha sonra kurutup derin bir tencerede patlıcanları kızartalım.
3. Başka bir tavada soğanları kıymayı kavuralım, salça ve baharatlarını ekleyip güzelce pişirelim.
4. Uygun bir borcama kızaran patlıcanları alıp ortalarını açalım ve harcımızı içine dolduralım.
5. Üzerine biber ve domates koyalım.
6. Sıcak suyla açtığımız salçalı sosu üzerine döküp 180 derece fırında 15-20 dk pişirelim.
7. Afiyet olsun.