Karnıyarık (Patlıcan Ve Kabak)

Karnıyarık (Patlıcan Ve Kabak) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kıyma
• 3 adet patlıcan
• 3 adetkabak
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1/4 (çeyrek) bağ maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça (glutensiz)
• 1 tatlı kaşığı salça (glutensiz)
• 5 yemek kaşığı domates sosu (Ya da domates rendesi)
• Tuz
• Karabiber
• Sıvıyağ

Hazırlanışı

1. Patlıcanları yıkayarak alacalı soyduktan sonra tam ortadan ikiye bölerek karınlarına bıçakla derin birer kesik atıp kızgın yağda kızartalım.
2. Kabakların dış yüzeylerini tırtıklı bir bıçakla kazıyarak yıkadıktan sonra tam ortadan ikiye keserek karınlarına bıçakla derin birer kesik atıp kızgın yağda kızartalım.
3. Kızaran patlıcan ve kabakların üzerlerine tuz serperek biraz soğumaları için bir kenara alalım.
4. Kıymalı harcın yapılışı; kıymayı kavurmaya başlayalım.
5. Et hafif kavrulmaya başlayınca küp doğranmış soğanları ekleyerek kavurmaya devam edelim.
6. Soğan da hafif kavrulunca ince doğranmış sarımsakları ilave edelim. Kavurma işlemine devam edelim.
7. Soğan ve sarımsak kavrulunca salçayı ilave edelim onu da kavuralım ve domates sosunu ilave edelim
8. Fokurdamaya başlayınca baharatlarını ekleyelim ve ince kıyılmış maydanozu da ekleyerek karıştıralım.
9. Altını kapatalım.
10. Yayvan geniş bir tencereye kızarmış patlıcan ve kabaklarımızın içlerini kıymalı harçla doldurarak dizelim ve 1 su bardağı su ile 1 tatlı kaşığı salçayı karıştırarak bir kenardan tencereye dökelim.
11. Kapağını kapatarak yaklaşık 30 dk kısık ateşte pişirelim.
12. Kabakla karnıyarık mı olurmuş demeyin patlıcanla eşit lezzette oldu diyebilirim👌 Birazcık kızartma olup fazla kalori içerse de; tencere yemeği her zaman candır. Afiyet olsun 🍴.