Karnıyarık (Patlıcanı Kızartmadan)

Karnıyarık (Patlıcanı Kızartmadan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet patlıcan
• 2 adet büyük domates
• 1 adet büyük soğan
• 300-350 gr kıyma
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 4 dal maydanoz
• Silme 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon

Üzeri İçin ;

• Kapya kırmızı biber
• Ve 1 adet domates

Sosu İçin ;

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Cay kaşığı kadar biber salçası
• 1 su bardağı su
• 1 fiske tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Karnıyarık (Patlıcanı Kızartmadan) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle yapacaklara afiyet olsun çok hafif yazın kışın tercih edilebilecek bir karnıyarık ☺️

1. Öncelikle patlıcanları soyalım ve 10 dakika kadar tuzlu suda bekletelim.
2. Ardından çıkarıp kurulayalım ve fırın tepsisine dizip her tarafına gelecek şekilde patlıcanlara sıvı yağ sürelim.
3. Üzerlerine delikler açalım ve 200 derecede ki fırına verelim kızarana dek pişirelim.
4. Sonra bir tavaya sıvı yağı koyup soğanları küp küp doğrayıp kavuralım.
5. Ardından kıymayı ekleyip kavurmaya devam edelim pişen kıymaya salçaları ilave edelim ve 5 dakika daha kavuralım.
6. Ardından domatesini maydanozunu tuzunu ve baharatını ekleyip pişirelim.
7. Ardından pişen patlıcanları çıkaralım 5 – 10 dakika sıcağının çıkmasını bekleyelim.
8. Ardından içini açıp yaptığımız kıyma iç harcını ekleyelim ve sosunu hazırlayalım.
9. Suda salçaları iyice eritelim ve yağla bir fiske tuzu ekleyip tepsiye dökelim dikkat edelim direk karnıyarığın üstüne gelmeyecek şekilde dökelim.
10. Üstünü biber domatesle süsleyelim ve üstündeki biber ve domates pişene kadar pişirelim.
11. Ondan sonra 5 dakika bekletip servis edelim. Afiyet olsun ☺️☺️