Köz Patlıcan ile Karnıyarık (Ana Yemek )

Köz Patlıcan ile Karnıyarık (Ana Yemek ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 küçük patlıcan
• 200 gram kıyma
• 1 büyük soğan
• 2 yeşil biber
• 1 domates( ben yazın hazırladığım domates konservesini kullandım)
• 1 çay kaşığı salça
• 1 -2 diş sarımsak
• 1 silme çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yağ
• Tuz

Sos için malzemeler;

• 1 çorba kaşığı salça
• 1 su bardağı sıcak su

Köz Patlıcan ile Karnıyarık (Ana Yemek ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar közlenir soğumaya bırakılır ( kolay soyulması için sıcak patlıcanlar poşette 5-10 dk bekletilir ).
2. İnce ince doğradığımız soğanlar yağ ile tavada pembeleşinceye kadar kavrulur.
3. Yeşil biberler ve sarımsak eklenir bir miktar kavrulur.
4. Kıymalar eklenir ve pişinceye kadar kavrulur.
5. Kıymalar piştikten sonra salça, domates, tuz ve baharatlar eklenir 2-3 dakika pişirilir.
6. Tepsiye soyulan patlıcanlar alınır ve ortadan bıçak yardımıyla yer açılır kıymalı malzeme içine koyulur.
7. İsteğe göre domates ve yeşil biber ile süsleme yapılabilir.
8.  1 çorba kaşığı salça 1 su bardağı sıcak su ile çırpılır ve tepsiye dökülür.
9. 200 derece fırında üstü kızarana kadar pişirilir ve servis edilir.

Afiyet olsun😊.