Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet iri patlıcan
• 1,5 kase kıyma
•  1 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2-3 dal maydanoz
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı salça
• tuz, karabiber, pul biber
• Kızartmak için bir su bardağı sıvı yağ yeterli olur

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları çizgili olarak soyun, uzunlamasına ikiye kesip önlü arkalı az yağda hafif kızartın. Tavaya bir miktar sıvı yağ koyup ince doğranmış kuru soğanları kavurun, küçük küçük doğranmış 1 adet yeşil biberi de koyup hafif kavurun ve kıymayı ekleyin. İyice kavurup indirmeden bir kaşık salçayı ekleyin.Yeterince tuz, karabiber, pul biber ekleyin. Patlıcanların kabuksuz kısmını hafifçe açarak iç malzemeyi eşit şekilde yerleştirin. Domates, biber ve maydanozu kesip üzerini süsleyin, bir kaşık salçayı bir su bardağı suda çok az tuzla karıştırıp üzerine dökün. Fırında pişirin(üzerini folyo ile kapatırsanız daha güzel olur). Afiyet olsun.