Karnıyarık Yemeği

Karnıyarık Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 10-12 adet küçük boy patlıcan
• 4 adet biber
• 4 adet domates

Kıymalı iç harcı için;

• 3 adet orta boy soğan
• 2 adet domates
• 2 adet biber
• 2 diş sarımsak
• 400 gram kıyma
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su

Karnıyarık Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları çizgili soyup, az yağda kızartın. Ben tepsimi yağlayıp patlıcanları dizip üstüne az yağ gezdirip fırında 10 15 dakika pişirdim.
2. Daha sonra tavaya yağı koyup doğranmış soğanları kavurun, kıymayı ekleyip kavurun ve biberi, sarımsağı ekleyip 2 dakika daha kavurun.
3. Küp küp doğranmış domatesi, tuzu ve baharatları ilave edip 5 dakika daha kavurun ve ocağı kapatın.
4. Tepsiye patlıcanların ortasını keserek yerleştirin ve bu kesiklerden patlıcanların ortasını bastırarak iç harcına yer açıp patlıcanların içini dolduralım.
5. Daha sonra hazırladığımız sosu bir kaşık yardımıyla patlıcanların aralarına dökelim.
6. Sonra domateslerimizi ve biberlerimizi eşit parçaya bölüp patlıcanlarımızın üstüne yerleştirip 180° fırında 30 dakika pişirelim.

Afiyet olsun.