Karnıyarık Yemeğinin Yapılışı

Karnıyarık Yemeğinin Yapılışı Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 adet patlıcan
• 300 gr orta yağlı dana kıyması
• 1 orta boy soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1/3 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet orta boy domates
• 5-6 adet yeşilbiber
• 3 diş sarımsak
• 1 kaşık tereyağı

Karnıyarık Yemeğinin Yapılışı Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları çizgili soyup, yarım saat yağ çekmemesi için tuzlu suda bekletin. İyice yıkadıktan sonra suyunu havlu ile çektirip, az yağda kızartın. 6 adet biberi de yağda kızartın. Daha sonra aynı tavada doğranmış soğanları kavurun, kıymayı ekleyerek bir müddet daha kavurun ve biberleri, küp küp doğramış olduğunuz 1 adet domatesi, tuzu, baharatları ekleyerek karıştırın. Üzerine bir çay bardağı su ekleyerek 5 dk kaynatın. Tepsiye patlıcanların ortalarını keserek yerleştirin ve bu kesiklerden patlıcanın içine bastırarak iç malzemesine yer açıp malzeme ile patlıcanları doldurun. Birer tane sarımsak ve kızarttığımız biberlerden birer tane koyun. Ayrı bir yerde 1 kaşık salçayı 1 kase sıcak suda ezerek patlıcanların aralarına dökün. Kıymalar çıkmasın diye üzerine dökmüyoruz. Daha sonra 170 derecede ısıttığınız fırına sürerek 20-25 dk pişirin. Aynı sürede tencerede de pişebilir, bu size kalmış. Afiyet olsun.