Kasap Köfte (Yumuşacık)

Kasap Köfte (Yumuşacık) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr dana kıyma (Köftelik)
• 1 çay bardağı ekmek içi (İnce çekilmiş)
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı soğuk su
• 2 çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kasap Köfte (Yumuşacık) Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanımızı mutfak robotundan geçirelim.
2. Soğanın üzerine kıymayı ekleyip 5-6 dk robotta yoğuralım.
3. Yoğrulan kıymamızın üzerine ekmek içini, soğuk suyu ve baharatlarını ekleyip 5-6 dk karıştıralım.
4. Pürüzsüz hale geldikten sonra arada bir elimizi ıslatıp istediğimiz şekli verip buz dolabında en az 2 saat dinlendirelim.
5. Yapışmaz bir tavada kısık ateşte pişirelim.
6. İçinin pişip pişmediğini anlamak için kaşığı üstüne bastıralım su çıkmıyorsa pişmiştir.

Puf puf bir köfte tarifi tavada, ızgara mangalda, fırında pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun.