Kaşar Dolgulu Köfte

Kaşar Dolgulu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 2 adet yumurta
• 1,5 yemek kaşığı süt
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

İçi için;

• 200 gram kaşar peyniri

Sosu için;

• 5 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber

Kaşar Dolgulu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı derin bir kaba alıp, rendelediğimiz soğanı ve ezdiğimiz sarımsağı katıyoruz.
2. Galeta unu, yumurta, süt, tuz, karabiber, kimyon ve ince ince doğradığımız maydanozu da katıp güzelce yoğuruyoruz.
3. Sosu için; 5 domatesin kabuğunu soyup, tencereye koyup pişiriyoruz.
4. Domatesler suyunu saldıktan sonra; ezdiğimiz sarımsakları, salçayı, zeytinyağı, suyu ve baharatları da katıp karıştırıp kısık ateşte pişiriyoruz.
5. Kaşar peynirini küp küp doğruyoruz ve köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, ortasına küp kaşar peynirinden koyup yuvarlıyoruz. Diğerlerine de aynı şekilde yapıyoruz.
6. Derin bir tavaya pişen sostan biraz döküp, hazırladığımız köfteleri üzerine diziyoruz.
7. Onun üstüne de kalan sosu döküp, tavanın kapağını kapatıp, orta ateşte yaklaşık 40-45 dk pişiriyoruz.

Afiyet olsun.